Пароконвектомат 6 уровней Rational CM Plus 61, Пароконвекционная печь, Одесса

Пароконвектомат Rational CM 61 PLUS
Пароконвектоматы Rational - это вершина технологической мысли в оборудовании для профессиональной кухни. Легендарное немецкое качество абсолютно ярко отражено в оборудовании Rational.

Серия пароконвекционных печей Rational CombiMaster® Plus - это гастрономические пароконвектоматы с электромеханическим типом управления.
Пароконвектомат Rational CM 61 Plus из модельного ряда CombiMaster® Plus имеет 6 уровней вместимостью GN1/1. Такой пароконвектомат рассчитан на 30-80 порций в день.

Особенности: Автоматическая регулировка температуры, Реверсивный вентилятор, Ручная подача влажности, Система самодиагностики, Съемное внутреннее стекло, Таймер, Термощуп

Количество уровней 6
Номинальное напряжение 380 В
Номинальная потребляемая мощность 11 кВт
Габаритные размер: 771х847х782
Расстояние между уровнями 70.0
Количество режимов работы 3
Режимы работы Влажный пар, Конвекция, Конвекция+влажный пар, Конвекция+пар, Конвекция+сухой воздух, Пар, Сухой пар
Максимальная рабочая температура 300.0 (град.)
Минимальная рабочая температура 50.0 (град.)

При своей простоте использования пароконвектомат обладает огромными возможностями. 100 программ содержащих до 6 этапов приготовления. Пароконвектомат CombiMaster® Plus заменяет до 50% обычного кухонного оборудования: варит, жарит, готовит на пару, гриль, выпечка - партия за партией, порция за порцией - быстро, эффективно и максимально точно!

Пароконвектоматы Rational оснащены бойлерной системой парообразования. Такая система позволяет максимально точно устанавливать уровень пара и влажности внутри рабочей камеры.
Инновационная запатентованная система распределения воздушных потоков в сочетании с оптимизированной геометрией рабочей камеры обеспечивает оптимальное распределение тепла в рабочей камере, действуя там, где это необходимо. Блюда обрабатываются равномерно от первого до последнего уровня загрузки.

Режимы работы: (//www.ukrboard.com.ua)

"Пар" от 30°C до 130°C
"Горячий воздух" от 30°C до 300°C
"Комбинация" от 30°C до 300°C
Finishing®
В CombiMaster® Plus предусмотрена оптимальная скорость вентилятора для обработки любого продукта – и деликатного, и невосприимчивого. Легко удаются даже суфле, эклеры и бисквиты.
Пароконвектомат Rational CM 61 Plus оснащен системой ClimaPlus®.
ClimaPlus® – это активное управление микроклиматом в рабочей камере.
Датчики постоянно измеряют влажность в рабочей камере и регулируют её в соответствии с пользовательскими настройками в полностью автоматическом режиме. В зависимости от необходимости влага подаётся в рабочую камеру или выводится из неё. Манипуляции, отнимающие силы и время, больше не нужны: обливать продукты жидкостью и подливать жидкость теперь не требуется.
Опцию ClimaPlus® можно использовать как в ручном режиме, так и в составе программ приготовления. А главное, во время обработки продуктов есть возможность изменить уровень влажности так, как подсказывает Вам опыт.

На все б/у оборудование гарантия 3 месяца!

Больше информации и другое оборудование смотрите на нашем сайте:

https://restorator.in.ua/
http://restorator.od.ua/

Смотрите другие наши объявления.

Так же можно увидеть все оборудование в нашем торгово-выставочном зале "Restorator" по адресу:
г. Одесса, ул. Водопроводная 10,

Ждем Вас!