Пароконвектомат бойлерный Rational CPC 201 б/у, Одесса

Пароконвектомат Rational CPC 201 б/у

Привезен из Германии

Полностью проверен и готов к работе.

Данная пароконвекционная печь сочетает в себе надежность и многофункциональность, обеспечит качественное и быстрое приготовление вашей продукции.

Дополнительные функции:

- программное управление (выбор до 99 девятиступенчатых встроенных программ);
- возможность запоминания дополнительных программ приготовления продуктов;
- автоматический контроль влажности ClimaPlus Control;
- температурный диапазон 30 - 300°C;
- автоматика стержневой температуры с электронным дисплеем и автоматическим отключением;
- подача энергии в зависимости от потребления;
- аналоговый таймер с электронным дисплеем, 0 – 120 мин. с долгосрочной установкой;

Благодаря 4-м режимам вы сможете приготовить любое блюда от вкусных и ароматных круасанов до сочной уточки:

1. Влажный нагрев, 30 - 130°С Процессы приготовления 30-99°С: поширование, доведение до готовности, брожение, приготовление для вакуумной упаковки, 100°С: пропаривание, тушение, бланширование, набухание 101-130°С: ускоренное пропаривание для неразвариваемых овощей Предварительная установка температуры: 100°С

2. Сухой нагрев, 30 - 300 °С Методы приготовления: 30-99°С: низкотемпературное (ниже 100°С) приготовление до полной готовности, cook & hol 100-300°С: жарка, поджаривание на гриле, выпечка, понирование Предварительная установка температуры: 160°С

3. Влажный и сухой нагрев (30 - 300 °С) Процессы приготовления - жарка с поливанием, выпечка с увлажнением, регенерация

4. Приготовление по щюпу , доведения готовности продукта не только снаружи но и внутри продукта (//www.ukrboard.com.ua)

Страна производитель Германия
Вид оборудования Пароконвектомат
Тип парообразования Бойлерный
Тип управления Механическое
Источник питания Электричество
Номинальное напряжение 380 В В
Номинальная потребляемая мощность 38.0 (кВт)
Количество вентиляторов 2 (шт.)
Материал корпуса Нержавеющая сталь
Количество уровней 15
Гарантийный срок 3 (мес)

Габаритные размеры
Общая длина 821.0 (мм)
Общая ширина 1012.0 (мм)
Общая высота 1886.0 (мм)
Вес 320 кг

Параметры и описание режимов работы
Количество режимов работы 4
Режимы работы Влажный пар, Конвекция, Конвекция+влажный пар, Конвекция+пар, Конвекция+сухой воздух, Пар, Сухой пар
Максимальная рабочая температура 300.0 (град.)
Минимальная рабочая температура 50.0 (град.)

ГАРАНТИЯ 3 МЕСЯЦА

ДОСТАВКА ПО УКРАИНЕ